目录
教改特稿
新冠肺炎疫情防控期间线上教学课程管理的思考——以四川旅游学院为例金宁;梁爱华;王兰;何秀丽;吕龙;1-3信息
四川旅游學院2
2020年四川旅游学院招生计划表101饮食文化
筷子的艺术特性与文化内涵研究吴昊天;4-7
基于地域特色的淮扬菜餐具设计研究毛峰;8-10+23食品科学
板栗壳棕色素拟巧克力色饼干的研制王敏;罗霜;陈飞雪;吕秋冰;11-15
烹饪方式对香肠、腊肉品质的影响李维;贾洪锋;邓红;16-19餐饮管理
新冠肺炎疫情之后创新推行中餐分餐制研究吴淼;20-23
基于消费者需求的餐饮企业营养服务策略重要性调查严利强;24-28
“川菜美食类”虚拟社区成员行为意向影响机制研究颜钰荛;段艳红;刘芝岑;29-32
生态酒店建设中古典园林意境的营造策略鲁超;33-37新兴旅游
基于IP视角的文旅产业发展路径探究——以四川为例王学人;38-41
网红经济视角下的城市全域旅游发展思路和路径研究——以重庆市为例王鹭;42-46
美食旅游目的地的构成条件与培育策略焦玟;李庆雷;47-50西部旅游
供给侧结构性改革下贵州山地研学旅游开发对策研究贾敏;罗时琴;孙小琼;谢冬冬;51-54
基于IPA分析法的民族村寨节庆旅游开发策略研究——以甘囊香芦笙节为例徐宏;尚海龙;55-60
云南旅游市场民族文化同质化现象思考与分析毕競文;王丹;汤小晶;61-64旅游理论
新冠肺炎疫情对我国旅游业的影响:预测与对策贺小荣;彭坤杰;65-71
基于空间结构理论视角的大运河江苏段遗产旅游协同发展研究张慧;侯兵;72-75
基于推拉理论的北京博物馆旅游驱动因素研究祝楚楚;王静;76-81
意愿与行为的悖离——浙江天目山生态旅游区旅游者行为研究刘波;朱倩倩;高明;82-88
从《死水微澜》看清末时期成都休闲现象及旅游价值饶涛;陈国林;杨若兰;89-92餐旅教育
高职烹饪类专业职业能力培养与课程体系构建探究石自彬;93-95+100
老挝留学生物流人才现状调研及培养探索——以四川商务职业学院为例李晋;沈红霞;96-100