目录
教改特稿
烹饪专业教师队伍建设研究——目标、路径与对策 杨铭铎;1-7信息
《四川旅游学院学报》被评为2018年度中国人文社会科学期刊(A刊)扩展期刊 2
《四川旅游学院学报》2019年重点征稿选题 2
四川旅游学院继续教育学院培训中心常年招生 101饮食文化
松的服食和饮食 俞为洁;8-13
镇江菜的历史传承与创新 潘俊;李臻;14-17食品科学
不同杀菌方式对低糖香蕉柚子皮复合果酱的影响研究 段丽丽;刘倩;田怡;18-22
荷香风味蒸谷米生产工艺研究 高红梅;孙永康;丁志刚;杜璇;23-28
食品添加剂对燕麦橘络面包品质的影响 杨芳;杨虹雨;周宇;吕秋冰;徐向波;29-33餐饮管理
成都主城区川菜餐饮业距离衰减效应研究 马遵平;谢泽氡;姜洲;34-37
2015—2018年成都地区川菜馆菜单翻译现状分析及改良对策 蒲芸;张媛;38-40新兴旅游
本地游学:基于供需耦合的理论溯源、分析与常态化建设 邢博;张晓红;卢凤翔;41-44
基于程序化扎根理论的革命老区旅游精准扶贫评价体系构建——以梁家河为例 兰金秋;于立新;王会战;45-49+53
绳索运动在体育旅游发展新模式中的应用研究——以四姑娘山为例 凌小盼;刘勇;50-53西部旅游
全域旅游视角下成都地域文化研究 郭益盈;54-57
旅游流与区域经济协同发展时空分异研究——来自云南省的案例 韩剑磊;明庆忠;58-65
四川省工业旅游资源调查和评价 夏芳;张燕;66-69旅游理论
旅游传播语境下入境旅游对我国出口贸易的影响 章秀琴;70-74
广义虚拟经济视角下旅游创意虚拟价值的生成机制 郑丽娜;王维艳;李庆雷;茜本红;75-79
民族传统聚落旅游目的地网络旅游感知研究——以“肇兴侗寨”为例 许咏媚;张河清;王蕾蕾;80-82+91
中国国家公园研究进展 徐婵;焦雅萍;万波;83-87餐旅教育
技能大赛应成为职业教育发展的风向标——基于旅游酒店服务全国赛项研究 马开良;88-91
基于应用能力培养的“旅游心理学”教学内容与教学方法改革研究 吴翠燕;92-96
中医药健康旅游专业人才培养探索与实践 马波;杨荣斌;邓沂;97-100