目录
教改特稿
基于应用型人才培养的旅游管理专业(专升本)实践教学改革孙贤斌;夏韦;王升堂;王笑梅;1-4
信息
四川旅游学院简介
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四川旅游学院2022年拟招生专业一览表
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饮食文化
“一带一路”视域下宁波地方特色小吃产业化发展研究何勇;5-8
“西学东渐”背景下近代成都饮食卫生的变迁郝毅然;翁喆;李瑶;9-12
食品科学
复合酶制剂对藜麦馒头品质改良研究杨希;13-16
电子舌在饮用水识别中的应用胡金祥;何莲;17-20
香蜜胶囊制作工艺及优化设计俄尔木乃;黄芝荣;邓远东;克其伍且;辛松林;21-23
餐饮管理
新媒体时代餐饮企业顾客参与对品牌资产的影响研究蒋婷;井鸿泉;24-29
我国五星级酒店发展的阶段划分和地理集中度研究尹玉芳;谢五届;30-35
新兴旅游
江西中医药文化旅游高质量发展保障体系研究吴海波;张浩;陈拾菊;36-42
全域旅游视域下乡村旅游整合路径研究李东和;雷莹莹;蒋璐璇;43-48
基于健康餐饮的运动休闲康养综合体构建向兆山;冯明会;黎忠文;49-52
西部旅游
以拉萨为目的地的川藏线骑游者消费行为特征研究刘婷;陈瑾;53-57
成渝双城经济圈背景下巴蜀饮食文化旅游走廊建设构想范春;黄诗敏;58-64
健康中国视域下安顺市康养旅游产业高质量发展路径研究罗艳;65-69
旅游理论
符号学视域下红色旅游文化的记忆建构机理及路径分析——以广州农讲所为例周碧蕾;吴秋彤;谢婕;70-77
地区经济与旅游产业的耦合协调关系研究——以东莞市为例何玲玲;殷学斌;78-83
海洋旅游产业与沿海城市经济耦合协调度研究——以我国19个沿海城市为例李志刚;毕冬梅;84-90
中国山地健康旅游研究文献的可视化分析与评述——基于CNKI数据库李燚;明庆忠;刘安乐;史鹏飞;91-97
餐旅教育
基于五星教学法的混合式课程设计——以“旅游学概论”为例况红玲;98-100